टोमॅटोचा इतिहास: 1883 मध्ये टोमॅटोला मिळाला भाजीचा दर्जा, या देशातून भारतात पोहोचला, या फळाचा इतिहास तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल

टोमॅटो भारतीय लोकांमध्ये लोकप्रिय होण्यासाठी सुमारे दोनशे वर्षे लागली आणि 19व्या शतकाच्या अखेरीस भारतीय स्वयंपाकघरात टोमॅटोचा वापर सामान्य झाला आणि त्याची लागवडही मोठ्या प्रमाणावर सुरू झाली. पण आजही दक्षिण भारत आणि ईशान्येतील काही भागात टोमॅटोचा वापर देशाच्या इतर भागांप्रमाणे होत नाही.

देशात टोमॅटोचे भाव गगनाला भिडले आहेत. परिस्थिती अशी आहे की, प्रत्येक भाजीचा आवडता टोमॅटो अनेकांच्या स्वयंपाकघरात येणे बंद झाले आहे. टोमॅटोच्या किमतींबद्दलची चिंता आपल्याला उत्सुकतेने बनवते की हा टोमॅटो आपल्या स्वयंपाकघराचा अविभाज्य भाग कधी बनला? वास्तविक, दक्षिण अमेरिकेच्या पश्चिमेला असलेल्या अँडीज पर्वतराजीत टोमॅटो पिकत असे. तिथल्या जंगलात तो सापडला. हळूहळू स्थानिक लोकांनी त्याचा वापर करून शेती करण्यास सुरुवात केली. स्थानिक भाषेत त्याला ‘टोमाटल’ म्हणत. या स्थानिक लोकांनी टोमॅटोचे पीक मेक्सिकोला विकण्यास सुरुवात केली, जिथे लोकांनी त्याचा आस्वाद घेतला आणि नंतर ते त्यांच्या स्वयंपाकघरात वापरण्यास सुरुवात केली.

वेलची शेती: शेतकरी वेलची लागवड करून लाखोंची कमाई करू शकतात, येथे जाणून घ्या कसे?

ही गोष्ट त्यावेळची आहे जेव्हा युरोपियन साम्राज्यवाद सुरू झाला नव्हता. जेव्हा युरोपीय देशांनी जगाचा ‘एक्सप्लोर’ करायला सुरुवात केली आणि नवीन ठिकाणी आपले साम्राज्य पसरवायला सुरुवात केली, तेव्हा 16 व्या शतकाच्या आसपास स्पॅनिश लोक मेक्सिकोमध्ये आले आणि इथून टोमॅटोच्या बिया त्यांच्या देशात घेऊन गेले. 1500 च्या मध्यात टोमॅटो इटलीला पोहोचला आणि तिथल्या जेवणाचा मोह होऊ लागला.

तांदळाचे भाव: जागतिक बाजारपेठेत भारतीय तांदूळ 10 टक्क्यांनी महागला

टोमॅटोला ‘लव्ह ऍपल’ असेही म्हणतात.

पुढच्या काळात टोमॅटोचे पीक जवळपास संपूर्ण युरोपमध्ये घेतले जात होते. पण ते अन्न म्हणून वापरण्यापेक्षा शोभेच्या वनस्पती म्हणून जास्त वापरले गेले. लहान रोपांना लटकलेली लाल-लाल फळे बागेच्या कडांवर अतिशय सुंदर सजलेली दिसत होती. म्हणूनच फ्रान्समध्ये याला ‘पमे दामूआर’ म्हणजेच ‘लव्ह ऍपल’ असे नाव देण्यात आले. त्याला वुल्फ पीच आणि गोल्ड ऍपल असेही म्हणतात.

गायकर कुटुंबाची गोष्ट : 30 दिवसात टोमॅटो विकून शेतकरी बनला करोडपती, 12 एकरात केली शेती

टोमॅटो हे विषारी फळ मानले जात असे

काही ठिकाणी ते विषारी फळ देखील मानले जात होते, म्हणून त्याला ‘विषारी सफरचंद’ असे नाव देण्यात आले. या नावातही काही सत्य आहे यात शंका नाही. वास्तविक, टोमॅटोची पाने, डहाळ्या आणि मुळांमध्ये न्यूरोटॉक्सिन विष आढळते, म्हणून ते खाऊ नये. टोमॅटो विषारी आहेत, हा विश्वास युरोपमधील काही श्रीमंत कुटुंबातील सदस्यांचा मृत्यू झाला आणि त्यांच्या अन्नात टोमॅटो असल्याचे आढळून आल्याने निर्माण झाला. पण प्रत्यक्षात टोमॅटोपासून बनवलेले पदार्थ पितळेच्या भांड्यात ठेवल्याने हा अपघात घडला. टोमॅटोमध्ये आम्लता जास्त असल्याने भांड्यांमध्ये असलेले शिसे ताटात विरघळले आणि त्यामुळे लोकांचा मृत्यू झाला. त्यात टोमॅटोचा एवढा दोष नव्हता जितका दोष पितळेच्या भांड्यांचा होता.

मधुमेह: या पांढऱ्या औषधी वनस्पतीमुळे रक्तातील साखर पळून जाईल, जाणून घ्या याचे सेवन कसे करावे

1700 च्या दरम्यान, टोमॅटो पुन्हा एकदा युरोपियन साम्राज्यवादी देशांमधून अमेरिकेत पोहोचले. पोर्तुगीजांनी १६व्या शतकात टोमॅटो भारतात आणले. ते परदेशातून आलेले असल्यामुळे आजही याला बंगालीत ‘बिलीती बेगन’ (म्हणजे विलायती बैंगन) असेही म्हणतात.

मंडईचे दर: आता शेतकऱ्यांना सोयाबीनला 5000 रुपये क्विंटलही मिळत नाही, जाणून घ्या मंडईंची अवस्था

टोमॅटो हे फळ आहे की भाजी, हे असे ठरले

टोमॅटो भारतीय लोकांमध्ये लोकप्रिय होण्यासाठी सुमारे दोनशे वर्षे लागली आणि 19व्या शतकाच्या अखेरीस भारतीय स्वयंपाकघरात टोमॅटोचा वापर सामान्य झाला आणि त्याची लागवडही मोठ्या प्रमाणावर सुरू झाली. पण आजही दक्षिण भारत आणि ईशान्येतील काही भागात टोमॅटोचा वापर देशाच्या इतर भागांप्रमाणे होत नाही. आज जगातील सर्व प्रमुख देशांमध्ये याचे उत्पादन केले जाते आणि भाजी म्हणून ती खूप लोकप्रिय आहे. पण थांबा, टोमॅटो आणि भाज्या? अरे नाही, वनस्पतिशास्त्रात टोमॅटो हे फळ आहे. पण त्यात साखरेचे प्रमाण इतर फळांच्या तुलनेत खूपच कमी असल्याने त्याचा वापर भाजी म्हणून केला जातो.

ऑनलाइन बियाणे: बाजरीची ही विविधता जोमदार उत्पन्न देते, तुम्ही कमी पैशात ऑनलाइन बियाणे खरेदी करू शकता

टोमॅटोवरील कायदेशीर खटल्याचा इतिहास काय आहे

टोमॅटो हे फळ आहे की भाजी – यावर अमेरिकेत कायदेशीर खटला लढला गेला होता. शेवटी, 1883 मध्ये, अमेरिकेच्या सर्वोच्च न्यायालयाने टोमॅटोला भाजी मानण्याचा निर्णय घेतला. आज जगातील या आवडत्या भाजीच्या दहा हजारांहून अधिक प्रकार आढळतात. भारताशिवाय जपान, पाकिस्तान, ऑस्ट्रेलियातही टोमॅटो महागात विकले जात आहेत. भारतात, उष्णतेची लाट आणि पुरामुळे त्याच्या किमती 400% पर्यंत वाढल्या आहेत. यावरून आता आपल्या लक्षात आले पाहिजे की, हवामान बदल, प्रदूषण आणि शेतकरी या समस्यांचा सर्वसामान्यांच्या जीवनावर कसा परिणाम होतो. आता प्रत्येक घरातील लाडका टोमॅटो लवकरच आपल्या स्वयंपाकघरात परत येईल अशी आशा करू शकतो.

टोमॅटोची तस्करी: आता नेपाळमधून भारतात टोमॅटोची तस्करी, 4.8 लाख रुपये किमतीचे टोमॅटो पकडले

हे मृदा आरोग्य कार्ड काय आहे, शेतकऱ्यांना त्याचा कसा फायदा होतो?

मधुमेह : सीताफळ रक्तातील साखर लवकर नियंत्रित करेल, लठ्ठपणाही बरा होईल

मधुमेह नियंत्रण टिप: या 4 गोष्टींमुळे डायबिटीजमध्ये रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित राहते! दररोज आहारात समाविष्ट करा

कोंबड्या आणि शेळीसाठीही कर्ज मिळेल… अर्ज कसा करायचा ते जाणून घ्या

मधुमेह : कांद्याचे रोज सेवन केल्यास रक्तातील साखरेसाठी काम होईल, शरीराला हे फायदे मिळतात

शास्त्रज्ञांनी तयार केली गव्हाची नवीन वाण, त्याची भाकरी खाल्ल्यास मधुमेहाच्या रुग्णांना फायदा होईल

70 हजार तरुणांना मिळणार रोजगार, जाणून घ्या रोजगार मेळाव्यासाठी अर्ज कसा करावा