बोका तांदूळ: थंड पाण्यात शिजवलेला हा जादुई भात तुम्ही कधी पाहिला आहे का, जीआय टॅग मिळालेला आसामचा हा चमत्कार
GI Tag: आसामचा बोका-चोकुवा तांदूळ याला मॅजिक राईस म्हणूनही ओळखले जाते, जे थंड पाण्यात 50 ते 60 मिनिटे सोडल्यानंतरही शिजवतात आणि खाण्यासाठी तयार होतात. याला भारत सरकारकडून GI टॅग देखील मिळाला आहे.
आसाम बोका तांदूळ: भारतातील मुख्य तांदूळ उत्पादक देश. येथे मोठ्या प्रमाणात भाताची लागवड केली जाते. तांदूळ हे खरेदी हंगामातील प्रमुख नगदी पीक असले तरी, अनेक राज्यांमध्ये बारमाही पीक घेतले जाते. तांदळाचे असे प्रकार आहेत जे फक्त भारतातच पिकतात आणि संपूर्ण जगाला ते खूप आवडतात. भारत बासमती तांदळाचाही मोठा निर्यातदार आहे. याशिवाय, काळ्या मीठाचा तांदूळ देखील सर्वात खास प्रकारांपैकी एक आहे. तांदूळ कितीही असो, तो वाढायला तसेच शिजवायला आणि पचायला भरपूर पाणी लागते.
आता अर्ध्या पाण्यात पीक तयार होणार, उत्पादनही मिळणार बंपर, जाणून घ्या काय आहे ‘दक्ष’ धान
भारतात भातापासून अनेक पदार्थ बनवले जातात. बरेच लोक तांदूळ पाण्यात उकळून खातात. भात शिजवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे, परंतु तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की असा भात आपल्या देशात देखील पिकवला जातो, ज्यासाठी तुम्हाला गरम पाणी किंवा पाणी उकळण्याची गरज नाही, तर फक्त थंड पाण्यातच भात शिजवावा. तयार. आम्ही आसामच्या जीआय टॅग तांदूळ बोका राइसबद्दल बोलत आहोत.
जमिनीची सुपीकता कमी होण्याची मुख्य कारणे
बोका तांदूळ का आहे खास
आम्ही तुम्हाला सांगतो की बोका तांदूळ प्रामुख्याने आसाममध्ये पिकवला जातो. या भाताला इथली माती आणि हवामान यातून एक वेगळी चव आणि वेगळा सुगंध लाभला आहे. बोका तांदळाची लागवड आसाममधील कोक्राझार, बारपेटा, नलबारी, बक्सा, धुबरी, दररंग, कामरूप येथे केली जाते.
आसाममध्ये खरीप हंगामात म्हणजे जून महिन्यात बोका भाताची पेरणी केली जाते, त्यानंतर ऑक्टोबरमध्ये पीक तयार होते. बोका तांदूळ किंवा बोका चाळ आसामच्या डोंगराळ आदिवासी भागात घेतले जाते. या भातामध्ये 10.73% फायबर आणि 6.8% प्रोटीन असते. याशिवाय बोका तांदळात अनेक प्रकारचे पोषक घटक असतात, जे वजन कमी करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत.
आनंदाची बातमी ! मोहरीसह या तेलांचे दर घसरले, जाणून घ्या नवे दर
बोका तांदूळ हा अहोम सैनिकांचा रेशन होता,
इतिहासाची पाने उलटली तर बोका तांदळाचा स्वतःचा एक सुवर्ण इतिहास आहे. या भाताने किती युद्धे जिंकायला मदत केली माहीत नाही. ही कथा 17 व्या शतकातील आहे. जेव्हा अहोम सैनिक मुघल सैन्यापासून देशाचे रक्षण करण्यासाठी बोका तांदूळ खात असत. हा तांदूळ रेशन म्हणून युद्धात नेण्यात आला, ज्याला शिजवण्याची गरज नव्हती.
तांदूळ 50 ते 60 मिनिटे पाण्यात टाकूनच भात तयार व्हायचा. आम्ही तुम्हाला सांगतो की बोका तांदूळ बोका चोले आणि ओरिझा सॅटिवा म्हणून देखील ओळखले जाते. आसाममधील बोका तांदळापासून अनेक प्रकारचे पारंपारिक पदार्थ बनवले जातात, ज्यामध्ये बोका तांदूळ दही, गूळ, दूध, साखर किंवा इतर खाद्यपदार्थांसोबत दिला जातो.
रासायनिक खत सोडा….. या शेवाळामुळे पिकाचे उत्पादन वाढेल, फक्त 1 लिटरच्या बाटलीतून मिळेल जोरदार फायदे
शेती कशी आहे
तसे, बोका तांदळाचा अनेक हजार वर्षांचा इतिहास आहे, जो थेट आसामशी संबंधित आहे. हेच कारण आहे की भारत सरकारने आसाममध्ये पिकवल्या जाणार्‍या या भाताला GI टॅग देखील दिला आहे , जरी आता त्याची लागवड पश्चिम बंगाल, बिहार आणि उत्तर प्रदेशमध्ये देखील केली जात आहे.
तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की बोका तांदूळ शिजवणे खूप सोपे आहे, परंतु ते वाढणे नाही. सुमारे अर्धा एकर शेतातून पाच पोती उत्पादन मिळते. इतर प्रजातींच्या तुलनेत हा तांदूळ १४५ दिवसांत शिजतो.
उत्तर प्रदेशातील शेती
किसान टाकच्या अहवालानुसार, उत्तर प्रदेशातील शेतकरीही बोका तांदळाच्या लागवडीत खूप रस घेत आहेत. रायबरेली जिल्ह्यातील उंचाहार येथील शेतकरी रामगोपाल चंदेल यांनीही बोका भात पिकवून नवा विक्रम केला आहे.
रामगोपाल चंदेल यांनी बोका तांदळाची शेती करून खास ओळख तर निर्माण केलीच, पण उत्पन्नही वाढवले आहे. रामगोपाल चंदेल सांगतात की बोका एकरी १२ ते १३ क्विंटल आणि एका बिघामधून ८ ते १० क्विंटल तांदूळ काढू शकतो.
या ३५ वस्तूंवर वाढू शकते Custom Duty ,जाणून घ्या काय होईल महाग!
