कढीपत्ता: कढीपत्ता जी भारतात सहज मिळते, ती परदेशात का मिळत नाही?

कढीपत्ता: कढीपत्त्यात डायक्लोरोमेथेन, इथाइल एसीटेट आणि महानिम्बाइन सारखे आवश्यक घटक आढळतात. पण भारतात सहज मिळणारी कढीपत्ता परदेशात मिळत नाही.

कढीपत्ता: भारतीय अन्न कढीपत्त्याशिवाय अपूर्ण आहे. दक्षिण असो वा उत्तर, भारताच्या कानाकोपऱ्यात तुम्हाला कढीपत्ता सापडेल. दक्षिण भारतात कढीपत्त्याशिवाय अन्न तळले जात नाही. हे चव वाढवणारे आणि आरोग्यासाठी चांगले मानले जाते. कढीपत्त्याचे वैज्ञानिक नाव मुरया कोनिगी आहे . याला कढीपत्ता , कढीपत्ता आणि गोड कडुलिंब अशा नावांनीही संबोधले जाते . इंग्रजीत याला कढीपत्ता असेही म्हणतात. ताज्या कढीपत्त्यांना एक वेगळा सुगंध असतो.

चांगली बातमी! शेती आणि प्रक्रिया केलेले अन्न निर्यातीत बंपर तेजी, इतकी अब्ज डॉलरची उलाढाल

भारतात सहज उपलब्ध होणारी कढीपत्ता मोठ्या संघर्षानंतर परदेशात उपलब्ध होत आहे. आरोग्यासाठी फायदेशीर मानली जाणारी कढीपत्ता परदेशात सहज का मिळत नाही.

कढीपत्ता सहज का मिळत नाही?

या संदर्भात, आम्ही प्रसिद्ध शेफ आणि रेस्टॉरंट सल्लागार अनन्या बॅनर्जी यांच्याशी बोललो. परदेशात कढीपत्ता न मिळण्याचे कारण त्यांनी सांगितले आहे. शेफ अनन्या बॅनर्जी सांगतात की, ती स्वतः न्यूयॉर्क आणि जर्मनीसारख्या देशांमध्ये राहिली आहे. तिथे ताजी कढीपत्ता मिळणे फार कठीण आहे. भारतीय उपखंडात कढीपत्ता सहज उपलब्ध असल्याचे त्यांचे म्हणणे आहे. बहुतेक भारतीय घरांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. पण युरोप किंवा अमेरिकेत असे नाही. तिथे ताजी कढीपत्ता मिळणे फार कठीण आहे.

सेंद्रिय शेतीबाबत शेतकऱ्यांच्या मनात संभ्रम, खरंच उत्पादन कमी होते का, जाणून घ्या किती मिळते उत्पादन

शेफ अनन्या सांगतात की परदेशात भारतीय, पाकिस्तानी, बांगलादेशी आणि आशियाई किराणा दुकानांमध्ये सुकी किंवा निर्जलित कढीपत्ता उपलब्ध आहे. त्याच वेळी, काही दुकानांमध्ये गोठलेली कढीपत्ता मिळू शकते.

पीएम किसान: पीएम किसानचा 13 वा हप्ताची तयारी पूर्ण, यादीत आपलं नाव लवकर तपासा

कढीपत्ता चवीला आहे

प्रसिद्ध शेफ रणवीर ब्रार हे देखील जवळपास 14 वर्षांपासून अमेरिकेत वास्तव्यास आहेत. एका टीव्ही शोदरम्यान त्याने परदेशात कढीपत्ता न मिळण्याचे कारणही सांगितले. त्यांनी सांगितले की सर्व प्रथम कढीपत्त्यावर बंदी आहे. त्याचे कारण संसर्ग प्रवण आहे. याशिवाय अमेरिकेत येणा-या कढीपत्त्याची सूक्ष्मजीव चाचणी केली जाते. लॅबमध्ये चाचणी केल्यानंतरच कढीपत्ता दुकानात पाठवला जातो.

नैसर्गिक व जैविक कीड व रोग नियंत्रण महत्वाचे

खाद्यतेल झाले स्वस्त! दरात मोठी घट, जाणून घ्या काय आहे बाजारभाव

आनंदाची बातमी: सरकारचा मेगा प्लॅन, राज्यातील 5 लाख शेतकऱ्यांना सोलर पंप देणार

कृषी अभियांत्रिकी म्हणजे नोकऱ्यांचा खजिना, IIT JEE परीक्षेपूर्वी सर्वकाही जाणून घ्या

नैसर्गिक शेती म्हणजे शक्य व सहज शेती…..

SBI च्या या क्रेडिट कार्डचे नियम उद्यापासून बदलणार आहेत, जाणून घ्या नवीन नियम