उन्हाळ्यात घरीच बनवा आंबट-गोड कैरीच पन्ह, जाणून घ्या त्याचे फायदे!
आंब्याचे पन्ना बनवणे खूप सोपे आहे. हे बनवण्यासाठी तुम्हाला कच्चा आंबा लागेल. हे पिण्यास चवदार तर आहेच, पण आरोग्याच्या दृष्टीनेही ते खूप फायदेशीर आहे. उन्हाळ्यात आंब्याचा रस रोज प्यायल्यास उष्माघाताच्या प्रभावापासून वाचतो.
उन्हाळ्यात कच्चा आंबा बाजारात भरपूर विकला जातो, त्याला कैरी असेही म्हणतात. कडाक्याच्या उष्णतेमध्ये तुम्ही या आंब्यासोबत कैरी पन्हं तयार करू शकता . हे पिण्यास चवदार तर आहेच, पण आरोग्याच्या दृष्टीनेही ते फायदेशीर मानले जाते. कैरीच पन्ह शरीराला पाणी देते आणि उष्णतेच्या प्रभावापासून संरक्षण करण्याचे काम करते. यामध्ये कार्बोहायड्रेट, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी-1 आणि बी-2, व्हिटॅमिन सी, लोह, सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फोलेट, कोलीन आणि पेक्टिन असे अनेक गुणधर्म आहेत, जे उष्णतेमुळे आलेला थकवा दूर करतात आणि त्वरित ऊर्जा प्रदान करतात. कैरीच्या पन्ह्यात व्हिटॅमिन सी देखील भरपूर असते, त्यामुळे ते रोगप्रतिकारक शक्तीला सुधारण्याचे काम करते ), तसेच त्वचा चमकदार बनवते. ते बनवणे खूप सोपे आहे. उन्हाळ्यात रोज कैरीच पन्ह पिऊन उष्माघातासारख्या समस्यांपासून वाचू शकता.
ही वाचा (Read This) उन्हाळ्यात ताजेतवाने करणारे पेय: बनवा लिंबू आणि पुदिन्याचे हे थंड पेय, कसे बनवायचे ते जाणून घ्या
कैरीच पन्हसाठीचे साहित्य
चार ते पाच कच्चे आंबे, एक लिटर पाणी, 100 ग्रॅम साखर, बारीक चिरलेली पुदिन्याची पाने किंवा एक ते दीड चमचा पुदिन्याची पूड, चवीनुसार काळे मीठ, एक चमचा भाजलेले जिरे.
कैरीच पन्ह कसे बनवायचे
आंब्याचे पान बनवण्यासाठी प्रथम कच्चे आंबे धुवून प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा आणि थोडे पाणी घालून एक-दोन शिट्ट्या करून उकळा.
यानंतर , कच्ची कैरी एका भांड्यात पाण्याने काढून घ्या आणि त्याच पाण्यात आंबा चांगला मॅश करा आणि त्याची साले आणि दाणे वेगळे करा. यानंतर तुम्ही एक लिटर पाण्यात साखर विरघळवा.
हे ही वाचा (Read This) Summer Special : घामोळ्यांचा त्रास होत असेल तर करा हे उपाय
साखर विरघळल्यानंतर त्यात जिरेपूड, काळे मीठ आणि भाजलेले जिरे टाका. तसेच पुदिना पावडर टाका. पुदिन्याची पाने असतील तर बारीक चिरून त्यात घाला.
यानंतर या पाण्यात आंब्याच्या लगद्याचे पाणी चांगले मिसळा. थंड होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा. कैरी पन्ना तयार आहे, तो थंड झाल्यावर स्वतः प्या आणि इतर कुटुंबातील सदस्यांनाही द्या.
हेही वाचा :- नागरिकांनो काळजी घ्या ..! राज्यातील ‘या’ शहरात पुन्हा उष्णतेची लाट
