अस्ली-नकली: बाजारात मिळणाऱ्या झाडू जिऱ्यांपासून काळजी घ्या, या प्रकारे ओळखा
जिऱ्याचा वापर अन्नात मोठ्या प्रमाणात होतो. पण अनेक वेळा लोक बाजारातून नकली जिरे विकत घेतात. अशा स्थितीत सध्या बाजारात मिळणाऱ्या जिऱ्यामध्ये झाडूची फुले मिसळली जात आहेत. जे फक्त तुमची चवच नाही तर तुमचे आरोग्य देखील खराब करू शकते. अशा परिस्थितीत खरे आणि नकली जिरे कसे ओळखायचे ते जाणून घ्या.
भारतीय स्वयंपाकघरात मसाल्यांचा वापर केला नाही तर जेवणाची चव अपूर्ण राहते. म्हणूनच भारतात मसाल्यांची लागवड आणि मसाल्यांचा वापर मोठ्या प्रमाणात होत आहे. मसाल्यांमध्ये अनेक गोष्टींचा समावेश होतो. या यादींमध्ये कॅरम बिया, काळी मिरी, डाळिंब, एका जातीची बडीशेप, धणे, जिरे, भारतीय मसूर, एका जातीची बडीशेप, मेथी, मोहरी, खसखस किंवा खसखस इत्यादींचा समावेश आहे. त्यांच्यामुळे भारताची चव भारतातच नाही तर संपूर्ण जगात प्रसिद्ध आहे. अशा स्थितीत जिऱ्याचा अधिकाधिक वापर केला जातो. भाजी बनवण्यापासून ते कडधान्य बनवण्यापर्यंत याचा वापर केला जातो.
पीएम किसान: जुलै महिना घेऊन येईल आनंदाची बातमी, जाणून घ्या कोणत्या तारखेला येणार 14 वा हप्ता
जिरे फक्त तुमची चवच वाढवत नाही तर पोटाशी संबंधित समस्याही दूर करते. यामुळेच अनेक लोक सकाळी रिकाम्या पोटी जिऱ्याचे पाणी पिणे पसंत करतात.
जिरे अनेक गुणांनी परिपूर्ण आहे
जिऱ्यामध्ये अँटीऑक्सिडंट्स, फायबर, लोह, तांबे, पोटॅशियम, मॅंगनीज, कॅल्शियम, जस्त, मॅग्नेशियम आणि जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात आढळतात. त्याचबरोबर जिऱ्याचे सेवन पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यासही उपयुक्त ठरते. त्यामुळे बाजारात जिऱ्याला नेहमीच मागणी असते. वाढती मागणी पाहता जिऱ्यात भेसळ होत असल्याच्या बातम्या आता समोर येत आहेत. किंबहुना वाढती मागणी पूर्ण करण्यासाठी दुकानदार त्यात भेसळ करत आहेत. चला तर मग जाणून घेऊया नकली जिरे कसे ओळखायचे आणि ते खाण्याचे काही तोटे.
जगातील सर्वात महाग गाय: ही आहे जगातील सर्वात महागडी गाय, 35 कोटी रुपये किंमत, जाणून घ्या खासियत
जिऱ्यामध्ये या गोष्टींची भेसळ
आजकाल गवताच्या फुलांची नकली जिऱ्यात भेसळ केली जात आहे. आम्ही तुम्हाला सांगतो की ज्या फुलापासून झाडू बनवला जातो त्याचा वापर जिरे बनवण्यासाठी केला जातो. वास्तविक काही लोक हे गवत पाण्यात उकळून गुळाच्या पाकात शिजवतात. त्यानंतर हे गवत सुकायला सोडा. सुकल्यानंतर गवताचा रंग जिऱ्यासारखा दिसू लागतो. त्यानंतर त्यात दगड किंवा स्लरी पावडर मिसळून गाळून घेतली जाते. अशा स्थितीत हा गवत अगदी खऱ्या जिऱ्यासारखा दिसतो.
मान्सून अपडेट: मान्सून सहा दिवसांपूर्वी संपूर्ण देशात दाखल, या राज्यांमध्ये पुढील पाच दिवस अतिवृष्टीचा इशारा
जिथे खऱ्या जिऱ्याचे सेवन पोटासाठी खूप फायदेशीर आहे. दुसरीकडे, नकली जिरे खाल्ल्याने पोटाशी संबंधित अनेक समस्या दिसू शकतात. नकली जिरे खाल्ल्याने पोटदुखी आणि पोटात दगडाची समस्या देखील होऊ शकते. यासोबतच तुम्हाला स्किन इन्फेक्शनचाही धोका असतो. याशिवाय नकली जिरे खाल्ल्याने शरीरातील रोगप्रतिकारक शक्तीही कमी होऊ लागते. खरे जिरे पाचन तंत्र मजबूत करते, तर नकली जिरे खाल्ल्याने पोटाशी संबंधित आजारांचा धोका वाढू शकतो.
बिझनेस आयडिया: रु 5000 गुंतवून एका खोलीत मशरूमची लागवड सुरू करा, खर्चाच्या 10 पट नफा होईल
बनावट जिरे कसे ओळखावे
खरे आणि नकली जिरे ओळखण्यासाठी तुम्ही पाण्याचा वापर करू शकता.
यासाठी एका भांड्यात पाणी घ्या, आता त्यात थोडे जिरे टाका.
बनावट जिऱ्यांमधून रंग येऊ लागतात आणि काही वेळातच जिऱ्याचा रंग फिका पडू लागतो.
यासोबतच नकली जिरेही पाण्याच्या संपर्कात येताच फुटू लागतात.
याशिवाय जिरे त्याच्या वासावरूनही ओळखता येतात.
खऱ्या जिऱ्याचा सुगंध खूप मजबूत असतो.
दुसरीकडे, बनावट जीऱ्यामध्ये सुगंध नाही.
अंड्याच्या किमतीत वाढ: उन्हाळ्यातही अंड्याच्या किमती विक्रमी उच्चांकावर पोहोचल्या
फ्लॉवर शेती: जुलै-ऑगस्टमध्ये या फुलांची लागवड करा, कमी खर्चात भरपूर नफा मिळेल
काजू शेती : जर तुम्हाला लवकर श्रीमंत व्हायचे असेल तर करा काजू शेती, या प्रकारे वाढेल तुमचे उत्पन्न
सामान्यांच्या प्लेटमधून तूरडाळ गायब ,तूर डाळ 200 रुपये किलो
आनंदाची बातमी: टोमॅटोनंतर आता कांद्याने 4 दिवसांत भावात 25 टक्क्यांनी वाढ
मधुमेह : खजूर खाल्ल्याने रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते, हाडे लोखंडासारखी होतात, चेहरा चमकतो
El Nino 2023: जुलैच्या पहिल्या आठवड्यात एल निनोचा प्रभाव दिसून येईल! मान्सूनचा वेग कमी होऊ शकतो
पावसाळी आहार : पावसाळ्यात या भाज्यांचे सेवन करू नका, आतड्यांमध्ये पसरू शकतात हे जंत
मधुमेहावरील औषधाने पुन्हा पुन्हा दारू पिण्याचे व्यसन आटोक्यात येईल!
