आंबा खाण्यापूर्वी पाण्यात भिजवून ठेवण्याचा सल्ला का दिला जातो.. वाचा यामागचे शास्त्र
उन्हाळा म्हणजे रसाळ फळांचा हंगाम, आंब्याचा हंगाम, फळांचा राजा. आंब्याची चव घेण्यासाठी अनेकजण उन्हाळ्याची वाट पाहत असतात. जरी उन्हाळ्यात लिची, तारकुआ, टरबूज,अशी अनेक रसदार फळे खाण्याची संधी असली तरी आंबा हे काही खास आहे. बाजारातून किंवा बागेतून आंबे तुमच्या घरी आणले असतीलच ! तुमच्या लक्षात आले असेल की ते खाण्यापूर्वी आई, आजी किंवा घरातील इतर वडीलधारी मंडळी पाण्यात भिजवून ठेवतात. आंबे साधारण ३० मिनिटे ते काही तास पाण्यात भिजवल्यानंतरच खाण्याचा सल्ला दिला जातो. पण या मागचे कारण तुम्हाला माहीत आहे का?
हे ही वाचा (Read This) शेकडो आजारांना पळवून लावणारे कडुलिंब
वास्तविक, आंबा खाण्यापूर्वी पाण्यात भिजवण्याचा सल्ला दिला जातो. आंब्याची चव उष्ण असल्याने त्याचा प्रभाव कमी करण्यासाठी पाण्यात भिजवावे असे म्हणतात. मात्र, यामागे वैज्ञानिक कारणेही आहेत. एक कारण थर्मोजेनिक गुणधर्मांशी देखील संबंधित आहे. पुढे समजून घेऊ.
अहवालानुसार, सर्व फळे आणि भाज्यांमध्ये काही थर्मोजेनिक गुणधर्म असतात, ज्यामुळे मानवी शरीराच्या कार्यावर परिणाम होतो. आंबा पाण्यात भिजवल्याने त्याची उष्णता बऱ्याच अंशी कमी होते. एवढेच नाही तर बद्धकोष्ठता, त्वचेची समस्या, डोकेदुखी आणि जुलाब होण्याची शक्यता खूप कमी होते.
आंबा पाण्यात भिजवून ठेवल्याने आंब्याचे अतिरिक्त फॅटी अॅसिड निघून जाते. तसे न झाल्यास शरीरात उष्णता निर्माण होऊन आपण आजारीही पडू शकतो. आंबा भिजवून ठेवल्याने आंब्याच्या थरातून घाण, कीटकनाशके, कीटकनाशके यांसारखी रसायने काढून टाकली जातात. या प्रकरणात, कर्करोगाच्या पेशींची कोणतीही संभाव्य वाढ होत नाही.
खरीप हंगामात जास्तीत जास्त उत्पादन घ्यायचे असेल तर हे सोपे काम मे महिन्यात नक्की करा
आंब्याचे थर्मोजेनिक गुणधर्म शरीराला मुरुम, मुरुम, बद्धकोष्ठता, डोकेदुखी आणि आतड्यांसंबंधी समस्यांना बळी पडतात. त्यांना टाळण्यासाठी, ते भिजवणे आवश्यक आहे. त्यामुळे आंबा खाण्यापूर्वी किमान ३० मिनिटे जास्त वेळ असल्यास तो पाण्यात काही तास भिजवून नंतर खावा.
