काळा गहू पिकवून शेतकरी श्रीमंत होत आहेत… श्रीमंत लोक का खातात काळा गहू?
काळा गहू : बाजारात काळ्या गव्हाची मागणी जास्त आहे. या गव्हाच्या लागवडीबद्दल सांगायचे तर, सामान्य गव्हाप्रमाणेच त्याची पेरणी केली जाते आणि संपूर्ण प्रक्रिया देखील सारखीच आहे.
तुम्ही आत्तापर्यंत खाल्लेला गहू हलका तपकिरी रंगाचा असेल. हा गहू तुम्हाला अनेकदा बाजारात दिसत असेल. दरवर्षी देशातील लाखो शेतकरी हा तपकिरी गहू लावतात आणि तयार झाल्यानंतर बाजारात विकतात. परंतु, गहू तयार करण्यासाठी लागणारा खर्च आणि मेहनत याच्या तुलनेत त्यांना मिळणारा नफा फारच कमी असल्याची शेतकऱ्यांची अनेक दशकांपासून तक्रार आहे. मात्र, आता शेतकऱ्यांसोबत असे होणार नाही. काळा गहू हा या समस्येवर इलाज आहे. बाजारात त्याची मागणी झपाट्याने वाढली आहे, विशेषतः श्रीमंतांमध्ये हा गहू खूप लोकप्रिय आहे. त्याची लोकप्रियता इतकी आहे की बाजारात येण्यापूर्वी लोक ते शेतातून विकत घेत आहेत. चला तर मग जाणून घेऊया या अनोख्या गव्हाबद्दल.
मधुमेह: ही भाजी खाल्ल्याने रक्तातील साखर एका क्षणात कमी होईल, जाणून घ्या याचे सेवन कसे करावे
हा काळा गहू कुठून आला?
हा काळा गहू शास्त्रज्ञांनी विकसित केला आहे. नॅशनल अॅग्री फूड बायोटेक्नॉलॉजी इन्स्टिट्यूट म्हणजेच NABI ने मोहाली, पंजाबमध्ये हा गहू जगासमोर आणला. काळ्या गव्हाशिवाय इथल्या शास्त्रज्ञांनी निळ्या आणि जांभळ्या रंगाचा गहूही शोधून काढला आहे. मात्र, बाजारात काळ्या गव्हाला मागणी जास्त आहे. या गव्हाच्या लागवडीबद्दल सांगायचे तर, सामान्य गव्हाप्रमाणेच त्याची पेरणी केली जाते आणि संपूर्ण प्रक्रिया देखील सारखीच आहे. ते झाडापासून कानापर्यंत सामान्य गव्हासारखे दिसेल. म्हणजे सर्व काही हिरवे असते, पण गव्हाचे कान कोरडे पडताच त्यात असलेला गहू हिरवा काळा होतो.
गहू काळा कसा होतो?
गहू काळा कसा होतो, हा प्रश्न प्रत्येकाच्या मनात असेल. आम्ही तुम्हाला उत्तर सांगतो. खरे तर त्यामागे विज्ञान आहे. गव्हाचा रंग काळा असतो कारण या गव्हात एक विशेष प्रकारचे रंगद्रव्य आढळते, ज्यामुळे या पिकाचा रंग बदलतो. या रंगद्रव्याला अँथोसायनिन म्हणतात. अँथोसायनिनची सर्वात अनोखी गोष्ट म्हणजे ते कोणत्याही फळाचा, फुलाचा किंवा खाद्यपदार्थाचा रंग अधिक गडद करते. म्हणजेच, एखाद्या वस्तूमध्ये तिचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितकी ती अधिक गडद दिसेल. सामान्य गव्हात ते 5 पीपीएम इतके असते, तर काळ्या गव्हात ते 100 ते 200 पीपीएम असते.
श्रीमंत लोकांमध्ये हा गहू का लोकप्रिय आहे?
हा गहू त्याच्या गुणांमुळे श्रीमंतांमध्ये लोकप्रिय आहे. वास्तविक, या गव्हातील पोषक घटक याला खास बनवतात. यामध्ये झिंक, लोह, प्रथिने आणि स्टार्च मोठ्या प्रमाणात आढळतात. त्यातही एकट्या लोहाचे प्रमाण ६० टक्के आहे. हा गहू आपल्याला कर्करोग, मधुमेह, तणाव, हृदयविकार आणि लठ्ठपणा यासारख्या समस्यांपासून मुक्त करतो, असे म्हटले जाते
मान्सून : यंदा मान्सून सुरू होण्यास उशीर, इतके दिवस वाट पाहावी लागणार
या तंत्राने तुम्ही कारल्यांची शेती केली तर तुम्ही श्रीमंत व्हाल
आनंदाची बातमी: तूर उत्पादक शेतकऱ्यांना ‘अच्छे दिन’ बाजारात भाव 10 हजार रुपये प्रति क्विंटलवर पोहोचला
कांद्याचा भाव : या राज्यात कांद्याला ६० पैसे किलो, भाव कोसळल्याने शेतकरी कर्जबाजारी
आंबा शेती: झाडावरून आंबा तोडण्याची ही आहे योग्य शास्त्रीय पद्धत, पिकाची नासाडी होणार नाही
पेरणीपासून पिकाच्या सिंचनापर्यंतचा खर्च शून्य! असे यंत्र शेतकऱ्यांसाठी आले आहे
मशरूम: अशा प्रकारे मशरूम शेती सुरू करा, 45 दिवसात बंपर कमाई होईल
राजगिरा शेतीतून शेतकरी चांगला नफा मिळवू शकतात, शेतीची योग्य पद्धत जाणून घ्या
हा भारतातील सर्वात लहान ट्रॅक्टर आहे, शक्ती देखील खूप जास्त आहे आणि किंमतहि खूप कमी आहे.
आंबट, गोड, खारट… आता गोमूत्र प्रत्येक चवीला मिळेल
अनुदान कमी झाले तरी खतांच्या किमती शेतकऱ्यांसाठी वाढणार नाहीत
एप्रिल-सप्टेंबर खरीप हंगामासाठी 1.08 लाख कोटी रुपयांच्या खत अनुदानाला मंत्रिमंडळाची मंजुरी
RBIचा रेपो दर सर्वांसाठी समान आहे, मग बँका ग्राहकांकडून वेगळे व्याज का आकारतात?
