अप्रतिम तंत्रज्ञान : आता बाजरीचा तांदूळ बनणार, आरोग्यासाठी फायदेशीर, चवीलाही अप्रतिम.

बाजरी हे भारतातील एक पारंपारिक पीक आहे, ज्याला भरड धान्य देखील म्हणतात. पूर्वी आपले पूर्वज बाजरीसारखे भरड धान्य खात. फायबर, प्रथिने, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन ई, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि झिंकसह अनेक प्रकारचे पोषक घटक बाजरीत मुबलक प्रमाणात आढळतात. यामुळेच बाजरीचे सेवन केल्याने शरीर मजबूत होते.

इंडियन इन्स्टिट्यूट ऑफ बाजरी संशोधन (ICAR-IIMR) च्या संशोधकांनी एक तंत्रज्ञान विकसित केले आहे ज्याच्या मदतीने बाजरीपासून तांदूळ बनवता येतो. विशेष बाब म्हणजे बाजरीपासून बनवलेल्या तांदळात पुरेशा प्रमाणात पोषक आणि फायबर आढळतात. या तंत्राचा वापर करून तांदूळ बनवण्यासाठी प्रथम बाजरीची पावडर बनवली जाते आणि नंतर त्याला तांदळाचा आकार दिला जातो. विशेष म्हणजे बाजरीचा भात खाल्ल्याने आरोग्यासाठी खूप फायदे होतात. तसेच, शिजवण्यासाठी 20 टक्के कमी वेळ लागतो.

Success Story: एका जंबो पेरूची किंमत 150 रुपये, शेतकऱ्याने सांगितले बागकामातून लाखोंच्या कमाईचे रहस्य

बिझनेसलाइनच्या अहवालानुसार, ICAR-IIMR च्या या प्रयत्नामुळे भरड धान्याचा कल हळूहळू वाढेल. तसेच, तांदूळ प्रेमींना बाजरी तांदळामुळे भरड धान्य देखील घेता येणार आहे. अशा परिस्थितीत, भातप्रेमींना भरड धान्यांमध्ये आढळणारे सर्व पोषक आणि जीवनसत्त्वे मिळतील. त्याचवेळी, न्यूट्रीहबचे सीईओ बी दयाकर राव म्हणाले की, या तंत्रज्ञानाच्या मदतीने बाजरीपासून 6 महिन्यांसाठी तांदूळ तयार केला जाईल. पण आम्ही ते पुढे नेण्याचा प्रयत्न करू. कोडो बाजरीपासून बाजरी तांदूळ बनवण्याचे तंत्रज्ञानही संस्थेने विकसित केले असल्याचे त्यांनी सांगितले.

मधुमेह: ही डोंगरी भाजी रक्तातील साखर कमी करेल, त्याचे औषधी गुणधर्म जाणून तुम्ही थक्क व्हाल.

जागतिक बाजरीच्या उत्पादनात 20 टक्के वाटा आहे

बी दयाकर राव म्हणाले की, आम्ही कोडो बाजरीचा प्रयोग केला आहे. इतर बाजरीपासून तांदूळ तयार करण्यासाठी हीच पद्धत लागू केली जाऊ शकते. हे आगामी काळात गेम चेंजर ठरणार आहे, कारण ते भातप्रेमींची मने जिंकण्यास मदत करेल. ते म्हणाले, बाजरीवर प्रक्रिया करून त्याचे तांदळात रूपांतर होते. त्यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ 20 टक्क्यांनी कमी होईल. बी दयाकर राव यांनी FICCI लेडीज ऑर्गनायझेशन (FLO) च्या महिला उद्योजकांशी संवाद साधताना सांगितले की, भारत हा जगातील सर्वात मोठा बाजरीचा उत्पादक देश आहे, ज्यात 19 टक्के बाजरीचे क्षेत्र आहे. यामुळेच जागतिक बाजरीच्या उत्पादनात भारताचा वाटा २० टक्के आहे.

राज्य सरकारच्या विरोधात संतप्त शेतकऱ्यांनी केला निषेध आणि विचारले- पीक विम्याचे पैसे कधी मिळणार?

बाजरी-आधारित 400 स्टार्टअप सुरू केले

आयसीएआर-आयआयएमआरच्या संचालिका तारा सत्यवती यांनी सांगितले की, सध्या आपण फक्त कॅलरीज खात आहोत. आपल्याला अधिक पौष्टिक आहार घेणे आवश्यक आहे. बाजरीमुळे आपण अन्नसुरक्षेकडून पोषण सुरक्षेकडे वाटचाल करत आहोत. त्यांच्या मते, Nutrihub ने गेल्या पाच वर्षांत 400 बाजरी-आधारित स्टार्टअप सुरू केले आहेत.

नंदुरबारमध्ये केशर लागवडीला सुरुवात, अभियांत्रिकीच्या विद्यार्थ्याने केले चमत्कार

डुक्कर पालन: डुक्कर पालन हा सुद्धा फायदेशीर व्यवहार आहे, सरकारही देते कर्ज, वाचा संपूर्ण गोष्ट

Mileage in tractor: हे इंधन कार्यक्षम ट्रॅक्टर आहेत, ते कमी डिझेलसह शेतकऱ्यांसाठी काम करतात

ऊस लागवडीला अल निनोचा फटका, यंदा साखरेचे उत्पादन घटू शकते

जेईई मेन 2024 साठी नोंदणी सुरू, येथे अर्ज करा, परीक्षा कधी होणार हे जाणून घ्या