पुढील वर्षीपासून बाजारात उपलब्ध होणार जांभळा टोमॅटो, चवीसोबतच पौष्टिकही आहे

गेल्या काही वर्षांत GM खाद्यपदार्थांच्या क्षेत्रात अनेक रोमांचक घडामोडी घडल्या आहेत, ज्यात जपानमधील प्रथम जीनोम-संपादित GABA टोमॅटो आणि यूकेमध्ये व्हिटॅमिन डी-समृद्ध टोमॅटोचा समावेश आहे.

लोकांसाठी व्यावसायिकरित्या उपलब्ध करून दिले जाणारे पहिले जनुकीय सुधारित (GM) अन्न टोमॅटो होते, जे यूएस मध्ये 1994 मध्ये विकसित केले गेले. तेव्हापासून, कॉर्न, कापूस, बटाटे आणि गुलाबी अननस यासह अनेक भिन्न अनुवांशिकरित्या सुधारित पदार्थ विकसित केले गेले आहेत. त्याच वेळी, GM खाद्यपदार्थांचे अनेक देशांमध्ये काटेकोरपणे नियमन केले जाते, याचा अर्थ वापरासाठी मंजूर केलेले कोणतेही उत्पादन मानवी, वनस्पती आणि प्राण्यांच्या आरोग्यासाठी सुरक्षित असले पाहिजे. दरम्यान, अशी बातमी आहे की 2023 पर्यंत जांभळा टोमॅटो अमेरिकेत विक्रीसाठी उपलब्ध होईल .

अमेरिकेतील शेती: अमेरिकेतील शेतात शेतकरी कसे काम करतो?

उदाहरणार्थ, अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित खाद्यपदार्थांच्या अनेक प्रकारांमुळे ते रोग प्रतिरोधक बनले आहेत. अन्नपदार्थ अधिक पौष्टिक बनवण्यासाठी त्यात बदल करणे देखील शक्य आहे. उदाहरणार्थ सोनेरी तांदूळ घ्या. गरीब देशांमध्ये या पोषक तत्वाच्या कमतरतेचा सामना करण्यासाठी, या धान्यामध्ये व्हिटॅमिन एचे प्रमाण अधिक आहे. परंतु 1994 पासून जेनेटिकली मॉडिफाईड खाद्यपदार्थांमध्ये सर्व घडामोडी झाल्या असूनही प्रत्यक्षात काही उत्पादनेच बाजारात आली आहेत. काही देशांमधील सरकारी धोरण निर्मात्यांची अनिच्छा, तसेच GM उत्पादनांबद्दल सामान्य लोकांचे सततचे अज्ञान, प्रयोगशाळेतून बाजारात आणलेल्या अनुवांशिकरित्या सुधारित खाद्यपदार्थांच्या प्रगतीमध्ये अडथळा आणत आहे. म्हणूनच या सप्टेंबरमध्ये यूएसमध्ये जांभळ्या टोमॅटोची नियामक मान्यता खूपच रोमांचक आहे.

अक्रोडच्या शेतीतुन मिळेल बंपर नफा, लागवडीपासून कापणीपर्यंतची संपूर्ण प्रक्रिया जाणून घ्या

जांभळा टोमॅटो बनवणे

गेल्या 14 वर्षांपासून, कॅथी मार्टिन, युजेनियो बुटेली आणि इंग्लंडमधील नॉरफोक येथील जॉन इनेस सेंटरमधील त्यांची टीम जांभळ्या टोमॅटोच्या विकासावर काम करत आहे. टोमॅटो तयार करणे हे त्यांचे उद्दिष्ट होते ज्यात अँथोसायनिन्सचे प्रमाण जास्त होते. जेणेकरुन अँथोसायनिन्सच्या फायद्यांचा अभ्यास करण्यासाठी ते बदल न केलेल्या टोमॅटोसह वापरले जाऊ शकते. टीमने टोमॅटोमध्ये बदल करण्याचा निर्णय घेतला, कारण ही फळे स्वादिष्ट आणि मोठ्या प्रमाणावर वापरली जातात. अँथोसायनिन्स अनेक फळे आणि भाज्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळतात ज्यात लाल, जांभळ्या किंवा निळ्या रंगाची छटा असतात.

या शेतकऱ्याने बनवले 101 प्रकारचे गुळ, लवकरच मिळणार 1 लाख रुपये किलो, जाणून घ्या खासियत

संवेदनशीलता कमी करते

जांभळ्या टोमॅटोचे उत्पादन करण्यासाठी, टीमने स्नॅपड्रॅगनमधील जीन्स टोमॅटोच्या डीएनएमध्ये समाविष्ट केले. अँथोसायनिन्सची उच्च पातळी असलेल्या टोमॅटोचे अभियांत्रिकी करण्यातही ते यशस्वी झाले. जांभळ्या टोमॅटोमध्ये अँथोसायनिन्सची उच्च पातळी लाल टोमॅटोच्या तुलनेत त्यांचे शेल्फ लाइफ दुप्पट करते. याचे कारण असे की अँथोसायनिन्स जास्त पिकण्यास उशीर करण्यास मदत करतात आणि फळ कापणीनंतर बुरशीच्या हल्ल्याची संवेदनशीलता कमी करतात.

कापसाचे भाव वाढत आहेत, मात्र सर्वच शेतकऱ्यांना मिळत नाही आहे लाभ

उंदरांपेक्षा 30 टक्के जास्त जगले

अँथोसायनिन्सच्या उच्च पातळीचा आणखी एक फायदा म्हणजे ते परागकण आणि प्राण्यांना बिया पसरवण्यासाठी आकर्षित करतात, ज्यामुळे वनस्पतींची सुपीकता आणि उत्पन्न वाढते. अँथोसायनिन्स वनस्पतींचे अतिनील हानीपासून संरक्षण करतात आणि रोगजनकांपासून त्यांचे संरक्षण करतात, ज्यामुळे त्यांचे जगण्याची क्षमता वाढते.

अँथोसायनिन्स देखील तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले असू शकतात. ते असलेल्या इतर खाद्यपदार्थांवरील अभ्यासाने त्यांना जळजळ कमी होणे, टाइप 2 मधुमेह आणि कर्करोगाचा कमी धोका यांच्याशी जोडले आहे. ते स्मृतिभ्रंश सारख्या आजारांपासून मेंदूचे रक्षण करू शकतात. त्याच वेळी, विशेषतः मानवांवर जांभळ्या टोमॅटोच्या फायद्यांचा अभ्यास अजूनही चालू आहे. एकामध्ये, कर्करोगग्रस्त उंदरांना जांभळ्या टोमॅटोसह पूरक आहार देण्यात आला. लाल टोमॅटो दिलेल्या उंदरांपेक्षा ते प्रत्यक्षात ३० टक्के जास्त जगले असे आढळले.

बांगलादेशने संत्र्यावर आयात शुल्क वाढवल्याने शेतकऱ्यांच्या अडचणी वाढल्या

रोगांचे ओझे कमी करण्यास देखील मदत करू शकते

गेल्या काही वर्षांत GM खाद्यपदार्थांच्या क्षेत्रात अनेक रोमांचक घडामोडी घडल्या आहेत, ज्यात जपानमधील प्रथम जीनोम-संपादित GABA टोमॅटो आणि यूकेमध्ये व्हिटॅमिन डी-समृद्ध टोमॅटोचा समावेश आहे. दोन्ही CRISPR जीनोम-संपादन तंत्रज्ञान वापरून विकसित केले गेले. अनुवांशिक बदलामुळे अनेक फायदे मिळू शकतात. हे केवळ अधिक लवचिक पिके विकसित करून हवामान बदलाच्या आव्हानांना तोंड देण्यास मदत करू शकत नाही, परंतु विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजे उच्च पातळी असलेल्या वनस्पतींचे प्रजनन करून आरोग्य सुधारण्यास आणि अनेक सामान्य रोगांचे ओझे कमी करण्यास देखील मदत करू शकतात.

दुष्काळी भागात शेतकऱ्याने केली कमाल, अर्धा एकरात सीताफळाच्या लागवडीतून मिळवला 12 लाखचा नफा

मंत्रिमंडळ विस्तार कधी ? शिंदे गटाच्या आमदाराने दिली महत्त्वाची माहिती !